La Carta del Mese e dei Vini

 

Per iniziare …

Code di gamberoni in salsa saporita su misticanza al balsamico e scalogno                                     € 17.00

Salmone al fumo dolce con yogurt allo zenzero e soffice ai finocchi                                              € 15.00

Prosciutto crudo Iberico Serrano e julienne di sedano bianco, parmigiano e uva passa                  € 15.00

Capocollo e salame felino con cipolline in agrodolce                                                                        € 12.00

Vellutata di cavolfiore con tamburello d’orzo ai sapori dell’orto                                                     € 12.00

 

… i primi …

Riso mantecato al quartirolo naturale con pere e noci                                                                    € 15.00

Gnocchi di patate e farina gialla con speck croccante, cipollotto e funghi porcini                          € 16.00

Truciolo di Cantù con battuta di coniglio e olive taggiasche disidratate                                         € 13.00

Fagottino di pasta fresca ripieno di triglie e cipolla di Tropea in mantecatura di asparagi             € 13.00

Tagliolino su crema di piselli, alici e pane croccante                                                                       € 11.00

 

… i secondi di pesce e di carne …

Spiedino croccante di mazzancolle e carciofi con indivia riccia al balsamico                                  € 20.00

Bianco di ricciola al forno con veli di patate e pomodoro ciliegino                                                  € 25.00

 

 Suprema di faraona farcita alla brianzola in riduzione al vecchio Florio                                        € 18.00

Fracosta di vitello alla Milanese con pagliuzze di Casera e patata al sale                                       € 22.00

Carrè d’agnello cotto a bassa temperatura con fegato d’0ca e vino passito                                   € 22.00

 

 Asparagi con uova di quaglia e scaglie di grana padano                                                                 € 18.00

 

… i formaggi …

La selezione di formaggi serviti con confetture, mieli e pane al gusto                                          € 14.00

 

 … le dolci tentazioni

Frolla con noci e crema pasticcera                                                                                                € 8.00

Gelatina al caffè con crema chantilly e sable croccante                                                                € 8.00

Mantecato di zucca con cialda di amaretto                                                                                    € 8.00

Percorso di cioccolato:

bonet al gianduia, bavarese al cioccolato bianco e caramello, semifreddo al whisky                       € 8.00

 

Il nostro Piatto del Buon Ricordo

Vialone Nano con minuta di Missoltino al balsamico e verdurine                                                   € 18.00

 


 

Servizio, pane e coperto sono compresi nel prezzo delle pietanze.