La Carta del Mese e dei Vini

Le nostre proposte alla carta

disponibili dal 6 marzo

 

 Nell’attesa insieme al saluto della cucina potete degustare al calice

del Valdobbiadene Prosecco o un Metodo Classico

scelto dal nostro Sommelier

€ 5.00

  

Per iniziare …

Code di gamberoni cotte in bassa temperatura con burro di cacao                                                              € 17.00

Insalatina di mare tiepida con pomodorini pachino e capperi di Pantelleria                                                  € 14.00

Misticanza con feta e straccetti di magatello piemontese leggermente affumicato                                    € 13.00

Tartare di manzo condita con olio toscano e cremoso di avocado                                                                 € 18.00

Puntarelle romane croccanti condite con colata di acciughe del Cantabrico                                                 € 10.00

Rollè di pollo alla caprese cotto in bassa temperatura                                                                                  € 13.00

 

… i primi … 

Risottino Carnaroli con emulsione di cime di rapa e tartare di “ammaru russu”                                              € 18.00

(Gambero Rosso di Mazara del Vallo) 

Zuppetta di fagioli all’occhio con triglia rossa e guanciale croccante e pane carasau                                      € 12.00

Paccheri di Gragnano Pastificio Faella con battuto di manzo Irlandese e asparagi croccanti                          € 15.00

Spaghetti con ragout di melanzana viola e concassea di pomodoro                                                                 € 13.00

Tortello di branzino con ristretto di fumetto su letto di burrata d’Andria                                                    € 16.00

 

… i secondi di pesce e di carne …

Tagliata di tonno rosso alle erbe con maionese in carpione                                                                           € 25.00

Spiedone di mare in base al pescato con zucchine fritte                                                                               € 27.00

Fracosta di manzo Irlandese con sformato di patate e spuma sifonata alle erbe                                           € 24.00

Costolette di agnello alla griglia con insalatina di carciofi romani e vellutata di pecorino                               € 23.00

Cotoletta di vitello alla Milanese con pomodorini in concassea e basilico                                                        € 22.00

Millefoglie di verdure croccanti con emulsione al basilico                                                                              € 12.00

  

… i formaggi …

 Selezione di formaggi serviti con confetture e mieli                                                                                    € 16.00

 

… le dolci tentazioni

Cheese cake al frutto della passione                                                                                                               € 8.00

Tartare di frutta fresca in gelatina                                                                                                                € 8.00

Tarte tatin di mele                                                                                                                                          € 8.00

Creme caramel                                                                                                                                                 € 8.00

Bavarese all’amarena                                                                                                                                        € 8.00

Dessert del giorno                                                                                                                                           € 7.00

 

Il Buon Ricordo

Il Piatto del Buon Ricordo:

Vialone Nano con minuta di Missoltino al balsamico e verdurine                                                                     € 18.00

 

La nostra proposta di Menu per "Collezionisti di Emozioni":

Trittico  di antipastini del Lario (terrina di pigo, pesce persico in carpione e mondeghini di pesce di lago)

Vialone Nano con minuta di Missoltino al balsamico e verdurine

Dessert a scelta

Caffè

€ 38.00 (bevande escluse)

 

Servizio, pane e coperto sono compresi nel prezzo delle pietanze con la consumazione di almeno 2 portate intere dal menu alla carta per persona escluso dessert. Diversamente verrà applicato il costo del coperto di € 3.00 a persona.

Le nostre preparazioni possono contenere uno o più allergeni, come ingrediente o in tracce derivanti dalla preparazione, pertanto Vi preghiamo di segnalarci eventuali allergie o intolleranze al momento dell’ordinazione.

(Ai sensi del Reg. UE 1169/11, D.Lgs. 109/92, 88/2009 e s.m.l.)