La Carta del Mese e dei Vini

Dal 3 novembre

 

Per iniziare …

 

Polipo croccante al nero di seppia e olio alle erbe                                                       € 15.00

Insalata di gambero su crema d’avocado e salsa americana                                       € 17.00

Tartare di tonno rosso al vostro gusto                                                                      € 22.00

Carpaccio Celtico Marco d’Oggiono con rochè di caprino all’aceto balsamico              € 15.00

Uovo pochè su tamburello di pane bianco e lonzino crispy                                        € 10.00

 

… i primi …

 

Risottino all’acqua di pomodoro con salmone marinato e yogurt greco                       € 15.00

Vellutata di carote allo zenzero su filetto di triglia                                                          € 12.00

Tortello verde di pasta all’uovo fatta in casa ripieno di salsiccia di Bra

su crema di Parmigiano                                                                                              € 13.00

Trucioli di Cantù al ragout di coniglio e noci                                                                 € 14.00

Straccetti di pasta fresca con crema all’uovo e verdure di stagione                             € 12.00

 

… i secondi di pesce e di carne …

 

Baccalà croccante con guazzetto di frutti di mare                                                      € 18.00

Filetto di rombo al burro bianco e tamburello di carciofi alla Giudea                             € 24.00

 

 

Cotoletta di vitello alla Milanese vestita di misticanza autunnale e frutta secca            € 20.00

Cube Roll di manzo Irlandese ai tre pepi con flan alla zucca e riduzione al Barbaresco € 24.00

Secreto “Sottospalla di Patanegra” croccante con crema morbida di patate

ed emulsione ai piselli                                                                                                € 18.00

 

… i formaggi …

 

Selezione di formaggi di Luigi Guffanti serviti con confetture, mieli e pane al gusto     € 18.00

 

… le dolci tentazioni

 

Tiramisù al frutto della passione                                                                                € 8.00

Tartelletta di frolla con frutti di bosco e crema inglese al Calvados                             € 8.00

Carpaccio di ananas con crema al cocco                                                                 € 8.00

Bavarese al cioccolato bianco e salsa al mango piccante                                           € 8.00

 

 

Il nostro Piatto del Buon Ricordo

Vialone Nano con minuta di Missoltino al balsamico e verdurine                              € 18.00

 

 

Servizio, pane e coperto sono compresi nel prezzo delle pietanze.

Le nostre preparazioni possono contenere uno o più allergeni, come ingrediente o in tracce derivanti dalla preparazione, pertanto Vi preghiamo di segnalarci eventuali allergie o intolleranze al momento dell’ordinazione.

(Ai sensi del Reg. UE 1169/11, D.Lgs. 109/92, 88/2009 e s.m.l.)