La Carta del Mese e dei Vini

Dal 30 giugno

 

Per iniziare …

 

Totano cotto in bassa temperatura con ripieno di ricotta e verdurine di stagione                                  € 14.00

Code di gamberi in salsa saporita su letto di misticanze primaverili                                                     € 17.00

Tartar di tonno rosso e gamberoni di Mazara del Vallo con emulsione di pompelmo rosa                       € 22.00

Magatello di Fassona marinato da noi con insalatina di funghi porcini e scaglie di grana                        € 15.00

Culatello di Zibello con perle di melone e mentuccia                                                                          € 16.00

   

… i primi …

 

Risottino Carnaroli alla Parmigiana con straccetti di quaglia alla “lombarda”                                         € 14.00

Malfatti di pasta di pane all’ortolana                                                                                                € 13.00

Tagliolini di pasta fresca alle erbe aromatiche con riduzione di carne di vitello e pomodorino fresco        € 12.00

“Napoli – Como”:  Paccheri di Gragnano con battuto di pesce persico aromatizzato al timo                    € 15.00

Raviolo di sfoglia fresca all’uovo e basilico ripieno di scampi marinati agli agrumi 

in bisque di crostacei e formaggio fresco                                                                                          € 17.00

 

… i secondi di pesce e di carne …

 

Insalatina di scampi e capesante al salmoriglio su letto di misticanza estiva                                          € 23.00

Grigliata di pesce (in base al pescato del giorno)                                                                               € 27.00

 

Fracosta di manzo irlandese alla griglia con patate al forno e funghi trifolati                                         € 24.00

Petto d’anatra passato nella senape in grani con ratatuille di verdure                                                  € 19.00

Nodino di vitello olandese cotto in bassa temperatura con i suoi aromi flan alla mostarda                      € 20.00

 

 … i formaggi …

  

Selezione di formaggi serviti con confetture, mieli e pane al gusto                                                      € 15.00

   

… le dolci tentazioni

 

Piccola tarte tatin alla pesca noce con gelato al croccantino                                                                € 8.00

Mousse ai tre cioccolati con biscotto sablés                                                                                       € 8.00

Tagliata di frutta di stagione                                                                                                           € 10.00

Mantecato all’amarena                                                                                                                   € 8.00

Variazione di crema: il melone e il pistacchio con granella di amaretto                                                 € 8.00


 

 Il nostro Piatto del Buon Ricordo

 

Vialone Nano con minuta di Missoltino al balsamico e verdurine                                                          € 18.00


 

 

Servizio, pane e coperto sono compresi nel prezzo delle pietanze con la consumazione di almeno 2 portate intere dal menu alla carta per persona.Diversamente verrà applicato il costo del coperto di € 3.00 a persona.

Le nostre preparazioni possono contenere uno o più allergeni, come ingrediente o in tracce derivanti dalla preparazione, pertanto Vi preghiamo di segnalarci eventuali allergie o intolleranze al momento dell’ordinazione.

(Ai sensi del Reg. UE 1169/11, D.Lgs. 109/92, 88/2009 e s.m.l.)