La Carta del Mese e dei Vini

Dal 4 maggio

 

Per iniziare …

  

Storione marinato e verdurine all’orientale                                                               € 16.00

Gamberi in salsa saporita su letto di misticanze primaverili                                        € 17.00

Culatello di Zibello con biscotto al Parmigiano

e riccioli di burro aromatizzato alla maggiorana                                                        € 16.00

Carpaccio Celtico di Marco d’Oggiono con nido di porro fritto                                     € 14.00

Asparagi alla Bismarck                                                                                           € 12.00

 

… i primi …

 

Risottino Carnaroli con astice e vellutata di piselli novelli                                           € 17.00

Malfatti di pasta di pane all’ortolana                                                                        € 13.00

Gnocchetti di patate con burrata d’Andria, pomodorino e basilico                               € 13.00

Ravioli con spinaci e trota in burro nocciola e caviale di lompo                                   € 14.00

Zuppa di legumi con calamaretti                                                                            € 12.00

 

… i secondi di pesce e di carne …

 

Filetto di ombrina al cartoccio                                                                                € 23.00

Spiedino di gamberoni grigliati con indivia belga brasata                                           € 22.00

 

Costata di manzo alla brace con battuto di pomodorino candito e verdure alla griglia   € 24.00

Petto d’anatra passato nella senape in grani con piccolo flan di topinambur e zenzero  € 19.00

Quaglia cotta in bassa temperatura con patate al forno e mostarda di frutta               € 17.00

 

 … i formaggi …

 

Selezione di formaggi di Luigi Guffanti serviti con confetture, mieli e pane al gusto    € 18.00

  

… le dolci tentazioni

 

Piccola tarte tatin con gelato alla vaniglia                                                                € 8.00

Composta di frutta in gelatina al moscato e salsa alla menta                                      € 8.00

Mantecato alla crema con Grand Marnier e uvetta bagnata nel passito                        € 8.00

Panna cotta con salsa al frutto della passione                                                           € 8.00

Semifreddo al Kirshwasser con ciliegia sciroppata                                                     € 8.00

 

 Il nostro Piatto del Buon Ricordo

Vialone Nano con minuta di Missoltino al balsamico e verdurine                                  € 18.00

 

 

Servizio, pane e coperto sono compresi nel prezzo delle pietanze.

Le nostre preparazioni possono contenere uno o più allergeni, come ingrediente o in tracce derivanti dalla preparazione, pertanto Vi preghiamo di segnalarci eventuali allergie o intolleranze al momento dell’ordinazione.

(Ai sensi del Reg. UE 1169/11, D.Lgs. 109/92, 88/2009 e s.m.l.)