Il nostro Menu alla Carta
Nell’attesa della preparazione dei vostri piatti
potete degustare al calice
di Cuveè Ecrù Bortolomiol € 5.00 o di Franciacorta Brut La Montina € 7.00
Per iniziare …
Il "Crudo di mare" (2-4)
(Salmone marinato al limone, tartare di tonno e avocado, gamberi rossi di Mazara del Vallo) € 23
Culaccia di Zibello con fichi € 15
Tempura di fiori di zucchina, spuma di ricotta, acciughe, pomodorini secchi e fonduta di provolone (2-4) € 13
Il "Vegetariano" (1-3-5-7-8)
(Melanzane alla parmigiana, fiori di zucca farciti in tempura e flani di zucchine con salsa ai peperoni) € 14
… i primi …
Scrigni ripieni agli scampi con la sua bisque (1-2-3-7) € 16
Gnocchetti neri con pomodorini, calamaretti, zucchine e il loro fiore (1-4-7-14) € 15
Troccoli cacio e pepe con fave (1-7-12) € 14
Risotto Carnaroli alle erbe aromatiche mantecato al caprino e profumo di timo (7-12) € 13
Calamarata con cozze e zafferano (1-4-7-12) € 15
… i secondi di pesce e di carne …
Trancio di salmone in crosta di sesamo con salsa alla panna acida e acciughe (4-11-12) € 22
Filetto di branzino alla Mediterranea (4) € 24
Gamberoni alla Catalana (2) € 21
Tagliata con rucola, pomodorini confit e scaglie di Quartirolo (7) € 25
Costolette d'agnello in crosta di pistacchi con patate al forno (3-7-8) € 26
Il Buon Ricordo
Il “Menu del Buon Ricordo per collezionisti di emozioni”
(in omaggio Piatto dipinto a mano dagli artigiani
della Ceramica Artistica di Solimene di Vietri sul Mare)
Fritto di trota e fiori di zucchina in tempura (1-3-4-5-7-8)
Vialone Nano con minuta di missoltino al balsamico e verdurine (4-6-9)
Dessert a scelta
Caffè
€ 45
(bevande escluse)
Le nostre preparazioni possono contenere uno o più allergeni, come ingrediente o in tracce derivanti dalla preparazione, pertanto Vi preghiamo di segnalarci eventuali allergie o intolleranze al momento dell’ordinazione.
(Ai sensi del Reg. UE 1169/11, D.Lgs. 109/92, 88/2009 e s.m.l.)
(1-Glutine 2-Crostacei 3-Uova 4-Pesce 5-Arachidi 6-Soia 7-Latte e lattosio 8-Frutta guscio 9-Sedano 10-Senape 11-Sesamo 12-Anidride solforosa e solfiti 13-Lupini 14-Molluschi)
