La carta del mese

Il nostro Menu alla Carta

  

Nell’attesa della preparazione dei vostri piatti

potete degustare al calice

di Cuveè Ecrù Bortolomiol € 5.00 o di Franciacorta Brut La Montina € 7.00

 

 Per iniziare …

 

Il "Crudo di mare" (2-4)

(Salmone marinato al limone, tartare di tonno e avocado, gamberi rossi di Mazara del Vallo) € 23

Culaccia di Zibello con fichi  € 15

Tempura di fiori di zucchina, spuma di ricotta, acciughe, pomodorini secchi e fonduta di provolone (2-4) € 13

Il "Vegetariano" (1-3-5-7-8)

(Melanzane alla parmigiana, fiori di zucca farciti in tempura e flani di zucchine con salsa ai peperoni) € 14

 


 … i primi …

 

Scrigni ripieni agli scampi con la sua bisque  (1-2-3-7) € 16

Gnocchetti neri con pomodorini, calamaretti, zucchine e il loro fiore (1-4-7-14) € 15

Troccoli cacio e pepe con fave (1-7-12) € 14

Risotto Carnaroli alle erbe aromatiche mantecato al caprino e profumo di timo (7-12) € 13

Calamarata con cozze e zafferano (1-4-7-12) € 15

 

 … i secondi di pesce e di carne …

   

Trancio di salmone in crosta di sesamo con salsa alla panna acida e acciughe (4-11-12) € 22

Filetto di branzino alla Mediterranea (4) € 24

Gamberoni alla Catalana (2) € 21

 

Tagliata con rucola, pomodorini confit e scaglie di Quartirolo (7) € 25

Costolette d'agnello in crosta di pistacchi con patate al forno (3-7-8) € 26

 

    

Il Buon Ricordo

 Il “Menu del Buon Ricordo per collezionisti di emozioni”

 (in omaggio Piatto dipinto a mano dagli artigiani 

 della Ceramica Artistica di Solimene di Vietri sul Mare)

 

Fritto di trota e fiori di zucchina in tempura (1-3-4-5-7-8)

Vialone Nano con minuta di missoltino al balsamico e verdurine (4-6-9)

Dessert a scelta 

 Caffè 

€ 45

(bevande escluse)

 

Le nostre preparazioni possono contenere uno o più allergeni, come ingrediente o in tracce derivanti dalla preparazione, pertanto Vi preghiamo di segnalarci eventuali allergie o intolleranze al momento dell’ordinazione.

(Ai sensi del Reg. UE 1169/11, D.Lgs. 109/92, 88/2009 e s.m.l.)

(1-Glutine   2-Crostacei   3-Uova   4-Pesce   5-Arachidi   6-Soia   7-Latte e lattosio   8-Frutta guscio   9-Sedano   10-Senape   11-Sesamo    12-Anidride solforosa e solfiti   13-Lupini   14-Molluschi)